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Sandra Galvé

TRENZA RELLENA DE REVUELTO DE ESPINACAS

29 marzo, 2020

TRENZA RELLENA DE REVUELTO DE ESPINACAS

Sandra Galvé
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Equipment

  • Magimix Cook Expert

Ingredientes
  

  • 65 gr de harina de almendra
  • 65 gr de almidón de yuca
  • 2 cucharadas de harina de coco
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas hidratadas
  • 1/4 cucharadita de sal natural
  • 50 ml de aceite de oliva primera prensada en frío
  • 100 ml de agua

Elaboración paso a paso
 

  • He mezclado todo en la #magimixcookexpert porque la masa queda mucho más homogénea, pero puedes hacerlo en un bol amplio.
  • Una vez obtengas una bola de masa, cúbrela con un trapo y deja que repose 15 minutos en la nevera.
  • Extiéndela entre dos láminas de papel vegetal hasta formar un rectángulo fino. Divide mentalmente el rectángulo en 3 y pon el relleno en el tercio del medio.
  • Haz unos cortes simétricos a ambos lados de la masa y ves trenzando hasta tapar todo el relleno. Los bordes puedes sellarlos con un tenedor.
  • PARA PINTAR LA MASA yo hago una mezcla de aceite, bebida de almendras y cúrcuma. Puedes usar huevo batido.
  • Hornea a 180°C unos 30-35 minutos o hasta que esté crujiente y dorada.

Notas

VARIABLES
ALMIDÓN DE YUCA
Puede ser otro almidón (patata, kuzú o incluso, si no hay más remedio, maicena).
HARINA DE COCO
Puede ser cualquier otra harina SIN GLUTEN, pero tendrás que poner unas 5 o 6 cucharadas.
SEMILLAS DE LINO
Pueden ser semillas de chía.
Puede ser 1 huevo.

También he espolvoreado sésamo por encima y el relleno es un revuelto de espinacas, cebolla, tofu y orégano, muuuuuy bueno.
Y tú… con qué la rellenarías??
Has probado esta receta?Dime qué te ha parecido !!
Sandra Galvé soclasandra

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