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Sandra Galvé

SIROPE DE DÁTIL

7 septiembre, 2019

SIROPE DE DÁTIL

Esta receta creo que te sorprenderá por lo fácil y económica que resulta y por el resto de sus ventajas: edulcorante natural, delicioso, artesanal, rico en fibra (más en la primera opción), minerales (potasio, calcio, hierro, magnesio,…) y vitaminas (destacan A y K) y con gran poder antibacteriano.

He usado dátiles Medjool, pero si encuentras Deglet nour (que suelen venderse con la ramita) te funcionarán perfectamente. En lo que debes ultra fijarte  es en que no contengan ni azúcar añadido, ni cera o aceites para que brillen…O sea 100% naturales.

Te explico dos maneras para poder elaborarlo.

Para mi los dos tienen su qué, y el heco de hacer uno u otro más bien depende de para que quieras usarlo.
.
Te imaginas dónde vas a añadirlo??

xx

SIROPE DE DÁTIL (primera opción)

Sandra Galvé
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Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 taza de dátiles deshuesados
  • taza de agua mineral

Elaboración paso a paso
 

  • Introduce los dátiles en el agua y tritura.
    (puedes rectificar la medida del agua para obtener la textura que desees)

Notas

Esta receta se conserva poco más de una semana y queda como un puré dulce de color marrón claro
Has probado esta receta?Dime qué te ha parecido !!

SIROPE DE DÁTIL (segunda opción)

Sandra Galvé
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Raciones 4

Ingredientes
  

  • 500 gr de dátiles deshuesados
  • 1 ltr de agua mineral

Elaboración paso a paso
 

  • Pon los dátiles y el agua a hervir a fuego suave y con la cazuela tapada unas dos horas.
    (Los dátiles quedarán muy deshechos y se consumirá el agua)
  • Tritura el contenido de la cazuela y coloca en una tela fina sobre un colador para exprimir todo el líquido que sea posible.
  • Vuelve a poner el líquido en la cazuela y hierve a fuego bajo sin tapar alrededor de 1 hora, hasta que el líquido se vuelva como una melaza.
  • Y listo!. Ya puedes usarlo como cualquier miel o jarabe. Se conserva meses en un recipiente hermético.

Notas

Esta es la versión de sirope auténtico, como caramelo suave, increíblemente delicado y de textura es-pec-ta-cu-lar. 
Has probado esta receta?Dime qué te ha parecido !!
Sandra Galvé soclasandra


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