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Sandra Galvé

PAN PROTEICO DE COPOS DE AVENA

9 abril, 2021

Características de este pan

Esta semana te he hablado en mi Instagram de varios tips y consejos a tener en cuenta en el desayuno y, entre ellos, he compartido esta receta de pan proteico de copos de avena.

Este pan te va a solucionar más de una papeleta y es una gran fuente de energía y salud.

Aquí puedes ver la guía de tips para el desayuno que he preparado.

Principales beneficios de la avena

La avena es el mejor cereal que existe, tal cual. Tiene una extraordinaria calidad debido a sus excelentes características y beneficios.

Este es un tema que requiere un artículo aparte en exclusiva, pero a grandes trazos los principales beneficios de la avena son:

  • Previene las enfermedades cardiovasculares
  • Previene el estreñimiento
  • Controla los niveles de azúcar en sangre
  • Reduce el riesgo de cáncer
  • Reduce la hipertensión
  • Rica fuente de magnesio
  • Favorece la pérdida de peso
  • Mejora la respuesta inmunitaria a las enfermedades
  • Protege la piel

Receta del pan proteico de copos de avena

pan proteico de copos de avena

PAN PROTEICO DE COPOS DE AVENA

Sandra Galvé
Pan sin harina y sin gluten. Receta de pan proteico de copos de avena.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h 15 min
Plato Pan
Cocina mundial
Raciones 4

Ingredientes
  

PRIMERA MEZCLA

  • 400 g de copos finos de avena sin gluten
  • 50 g de semillas de cáñamo peladas
  • 20 g de semillas de lino molidas
  • ½ cdta de sal natural

SEGUNDA MEZCLA

  • 300 g de yogur (el mío es casero de coco)
  • 75 g de compota casera de manzana
  • 1 cda de vinagre de manzana
  • 1 cdta de bicarbonato sódico
  • 20 g de Psyllium

RESTO

  • 150-200 ml de bebida vegetal (he usado de avena y quinoa)
  • 1 puñado de copos de guisante
  • 1 cda de aceite de coco

Elaboración paso a paso
 

PRIMERA MEZCLA

  • Mezcla todos los ingredientes descritos en "primera mezcla"

SEGUNDA MEZCLA

  • Por otro lado, mezcla los ingredientes descritos en "segunda mezcla"

—————————————————————————

  • Combina bien las dos mezclas. Se verá seco, pero no pasa nada. Para conseguir una textura jugosa añade de 150 a 200 ml de la bebida vegetal
  • Pon toda la masa en un molde de plumcake cubierto con papel vegetal untado con aceite de coco.
  • Una vez aplanada la superficie esparce en ésta el puñado de copos de guisantes.
  • Con un cuchillo haz un corte transversal sin llegar a los bordes y hornea a 180 °C durante 1 hora y 15 minutos.
  • Retira y deja enfriar completamente en la rejilla.

Notas

TIP
He acompañado con café soluble, además de yogur, chucrut, frutos del bosque, canónigos, tomate, aguacate y unos gajos de naranja.
Keyword sin gluten, sin harina
Has probado esta receta?Dime qué te ha parecido !!

Te comparto mi artículo de cómo controlar el hambre escogiendo bien el desayuno.

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