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Sandra Galvé

NIDOS DE CALABACÍN CON «HUEVO» VEGANO

15 abril, 2021

No puedo describirte lo bueno que está este plato… en serio… menudo festival.

Aquí el mérito se lo lleva Vegan Raskal de quién he tomado una de sus recetas más icónicas: el huevo frito vegano.

He querido probar si funcionaba al horno y el resultado que tendría y me he quedado absolutamente sorprendida del platazo que ha salido al final.

Entiendo perfectamente que tantas y tantas personas hagan la receta del huevo, es que el resultado es genial.

NIDOS DE CALABACÍN CON «HUEVO» VEGANO

Sandra Galvé
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato Principal
Raciones 3

Ingredientes
  

  • 3 calabacines
  • 1 chorrito de AOVE
  • Sal natural
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 toque de ajo en polvo
  • Unos cuantos tomates cherry
  • Unos cuantos canónigos

Elaboración paso a paso
 

  • Espiriliza los calabacines y colócalos en una bandeja de horno con un chorrito de AOVE, sal, pimienta y un toque de ajo en polvo.
  • Pon también en la bandeja unos cuantos tomates cherry partidos por la mitad.
  • Dale forma de "nido" al calabacín y pon en el centro de cada uno la receta de la "clara" del huevo de Vegan Raskal.
  • Hornea a 200°C durante 15 minutos.
  • Añade en el centro la "yema" de la misma receta (yo he usado cúrcuma en vez de colorante porque no tenía) y deja 3 minutos más.
  • Decora con canónigos y un chorrito de aceite
Has probado esta receta?Dime qué te ha parecido !!
Sandra Galvé soclasandra

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