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Sandra Galvé

LAS MEJORES QUESADILLAS

1 abril, 2020

LAS MEJORES QUESADILLAS

Sandra Galvé
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Ingredientes
  

PARA LA MASA

  • 120 gr de harina de trigo sarraceno
  • 50 gr de almidón de mandioca
  • 250 ml de agua
  • 1 pellizco de sal natural

Elaboración paso a paso
 

  • Bate todo hasta tener una crema fina. Puede que tengas que añadir un poco más de agua para que no esté ultra densa.
  • Ves echando cucharones de masa a una sartén untada en aceite, volteándola para que la masa cubra el fondo y cocina 2-3 minutos por ambos lados.
  • Las vas retirando a un plato.

LAS QUESADILLAS

  • Pon una tortilla de base y rellena. Yo he puesto brócoli al vapor que tenía en la nevera, cebolla y tempeh salteados, unos pimientos en conServa (homemade) y salsa de queso vegana.
  • Cubre com otra tortilla i vuelve el conjunto a la sartén para que quede crujiente. Con la ayuda de un plato o tapa le das lavuelta y tuestas por este otro lado. .

Notas

VARIABLES
HARINA DE TRIGO SARRACENO
Puedes usar harina de garbanzo.
ALMIDÓN DE MANDIOCA
Puedes usar otro almidón o incluso huevo.
 
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