LAS MEJORES QUESADILLAS
Ingredientes
PARA LA MASA
- 120 gr de harina de trigo sarraceno
- 50 gr de almidón de mandioca
- 250 ml de agua
- 1 pellizco de sal natural
Elaboración paso a paso
- Bate todo hasta tener una crema fina. Puede que tengas que añadir un poco más de agua para que no esté ultra densa.
- Ves echando cucharones de masa a una sartén untada en aceite, volteándola para que la masa cubra el fondo y cocina 2-3 minutos por ambos lados.
- Las vas retirando a un plato.
LAS QUESADILLAS
- Pon una tortilla de base y rellena. Yo he puesto brócoli al vapor que tenía en la nevera, cebolla y tempeh salteados, unos pimientos en conServa (homemade) y salsa de queso vegana.
- Cubre com otra tortilla i vuelve el conjunto a la sartén para que quede crujiente. Con la ayuda de un plato o tapa le das lavuelta y tuestas por este otro lado. .
Notas
VARIABLES
HARINA DE TRIGO SARRACENO
Puedes usar harina de garbanzo.
ALMIDÓN DE MANDIOCA
Puedes usar otro almidón o incluso huevo.
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