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Sandra Galvé

LA PAELLA

7 septiembre, 2019

LA PAELLA

Este pedazo de receta es…. TOP!!!, te lo prometo… y sobretodo por los matices:

1.- El arroz no es arroz, es coliflor.

2.- El mejillón no es mejillón, es berenjena.

3.- Si algo parece calamar, es el champiñón.

4.- He usado caldo de verduras casero.

5.- Aderezada con cúrcuma y pimentón ahumado.

6.- Por lo demás…. igual que la paella… jajaja

Y vamos, que te vale para desayuno, comida o cena porque es vegana, paleo, keto, singluten, lowcarb y buenísima!!!

Un placer para los sentidos y una receta que sin duda…

No dejes de probarla, te va a encantar. Lo sé.

LA PAELLA

Sandra Galvé
(con muuuchos matices)
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Raciones 4

Equipment

  • Cook Expert de Magimix

Ingredientes
  

  • coliflor
  • berenjena
  • champiñón
  • guisantes
  • cúrcuma
  • pimentón ahumado
  • aceite de oliva de extracción en frío
  • sal

Elaboración paso a paso
 

PARA EL "ARROZ"

  • He picado la coliflor en la @cookexpert de @magimix pero puedes hacerlo en una picadora o incluso rallarla hasta obtener una sémola del tamaño de un grano de arroz. He salteado esta sémola dos minutos en aceite caliente con un diente de ajo picado. He reservado.

PARA EL SOFRITO

  • He pochado en aceite caliente (en este orden) cebolla, pimiento rojo y verde, berenjena, champiñones y calabacín.
  • Una vez hechos he salpimentado y espolvoreado una cucharadita de cúrcuma en polvo. He añadido 2 cucharadas de tomate frito casero y media de pimentón ahumado, Tras dos vueltas he añadido un vaso de caldo de verduras casero, 3 cucharadas de guisantes (en este caso congelados) y he dejado a fuego medio 5 minutos.

LA PAELLA

  • He añadido la sémola de coliflor y he mezclado bien. Dos minutos más y ya estamos terminando.
Has probado esta receta?Dime qué te ha parecido !!
Sandra Galvé soclasandra

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