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LA CREMA DE CACAO

25 marzo, 2020

 

LA CREMA DE CACAO

Sandra Galvé
Calorías

Ingredientes
  

  • 200 gr de avellana cruda
  • 40 gr de cacao puro en polvo
  • 8 dátiles Deglet nour (los que van en rama)
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 100 ml de bebida vegetal sin azúcares ni edulcorantes

Elaboración paso a paso
 

  • Tuesta las avellanas en una sartén sin aceite vigilando que no se quemen.
  • Haz puré los dátiles y reserva.
  • Procesa las avellanas hasta convertirlas en manteca. ❗Este paso es importantísimo para un buen resultadofinal.
  • Añade a la manteca el puré de dátil, el cacao y el aceite de coco y procesa de nuevo hasta integrar. Añade poquito a poco la bebida vegetal ?hasta que veas que la consitencia te gusta.

Notas

VARIABLES
AVELLANA CRUDA
En caso de no tenerla cualquier fruto seco te vale e incluso semillas, como la de girasol. Eso sí, debes partir de frutos o semillas crudos.
CACAO PURO EN POLVO
Puedes probar con harina de algarroba y también con chocolate negro rallado, a ver qué pasa???
DÁTILES DEGLET NOUR
Si son del tipo Medjool pon 5-6.
Si no tienes dàtiles usa unos 75g de cualquier azúcar, siropes o melazas naturales y no refinados.
ACEITE DE COCO
O aceite de oliva, sésamo, girasol,... siempre de primera presión en frío.
BEBIDA VEGETAL
Si no tienes puedes usar agua.
También sirve miel?.
(Incluso pasas, orejones,... te pueden funcionar)

www.sandragalve.com/recetas-confinamiento
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