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Sandra Galvé

LA CREMA DE CACAO

25 marzo, 2020

LA CREMA DE CACAO

Sandra Galvé
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Ingredientes
  

  • 200 gr de avellana cruda
  • 40 gr de cacao puro en polvo
  • 8 dátiles Deglet nour (los que van en rama)
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 100 ml de bebida vegetal sin azúcares ni edulcorantes

Elaboración paso a paso
 

  • Tuesta las avellanas en una sartén sin aceite vigilando que no se quemen.
  • Haz puré los dátiles y reserva.
  • Procesa las avellanas hasta convertirlas en manteca. ❗Este paso es importantísimo para un buen resultadofinal.
  • Añade a la manteca el puré de dátil, el cacao y el aceite de coco y procesa de nuevo hasta integrar. Añade poquito a poco la bebida vegetal ?hasta que veas que la consitencia te gusta.

Notas

VARIABLES
AVELLANA CRUDA
En caso de no tenerla cualquier fruto seco te vale e incluso semillas, como la de girasol. Eso sí, debes partir de frutos o semillas crudos.
CACAO PURO EN POLVO
Puedes probar con harina de algarroba y también con chocolate negro rallado, a ver qué pasa???
DÁTILES DEGLET NOUR
Si son del tipo Medjool pon 5-6.
Si no tienes dàtiles usa unos 75g de cualquier azúcar, siropes o melazas naturales y no refinados.
ACEITE DE COCO
O aceite de oliva, sésamo, girasol,… siempre de primera presión en frío.
BEBIDA VEGETAL
Si no tienes puedes usar agua.
También sirve miel?.
(Incluso pasas, orejones,… te pueden funcionar)
 
Has probado esta receta?Dime qué te ha parecido !!
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