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Sandra Galvé

CRUMBLE DE CEREZAS

21 agosto, 2019

CRUMBLE DE CEREZAS

https://www.youtube.com/watch?v=WiynznLfKSQ&t=115s

CRUMBLE DE CEREZAS

Sandra Galvé
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Raciones 4

Ingredientes
  

  • 220 g de harina de almendra
  • 45 g de harina de coco
  • 40 g de copos de coco
  • 4 cucharadas de jarabe de ágave
  • 4 cucharadas de manteca de cacahuete
  • 2 cucharadas de aceite de coco

RELLENO

  • 400 g de cerezas
  • cucharada de almidón de yuca (u otro almidón)
  • el zumo de ½ limón

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Prepara un molde de 20 x 20 cms cubierto con papel vegetal algo engrasado con aceite de coco.
  • En un bol amplio mezcla las cerezas sin hueso, limpias y cortadas en trozos pequeños, el zumo de limón y el almidón de yuca. Reserva.
  • En otro bol combina la harina de almendra, la harina de coco, los copos de coco, el jarabe de ágave, la manteca de cacahuete y el aceite de coco. Pellizca bien con los dedos hasta que te quede una arena gruesa.
  • Pon ⅔ de la masa en el molde que tienes preparado, apretando un poco.
  • Distribuye sobre la base la mezcla de cerezas reservada de manera uniforme.
  • Esparce el resto de la masa crumble que queda por toda la parte superior.
  • Cuece al horno durante 35 - 40 minutos, hasta que veas la parte superior dorada.
  • Deja enfriar completamente antes de trasladar a la nevera y refrigera un mínimo de una hora para que se compacte.
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