Saltar al contenido
Sandra Galvé

CROISSANTS DE YUCA CON CHOCOLATE

24 marzo, 2021

Si necesitas un capricho, ni te imaginas lo deliciosos que están estos croissants de yuca con chocolate.

Además es un almidón resistente, un carbohidrato de calidad, una fuente de energía y un subidón en toda regla.

croissants de yuca con chocolate

CROISSANTS DE YUCA CON CHOCOLATE

Sandra Galvé
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 50 min
Raciones 4
Calorías 358 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Yuca
  • 1 cda de aceite de coco
  • 100 g de chocolate 92%
  • 100 ml de nata de almendras
  • Bebida vegetal
  • Lino molido
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Corta la yuca en varios trozos, pélala y cuece al vapor hasta que esté tierna, unos 20 minutos. Entonces retírale el nervio fibroso central y procesa o pica hasta que se forme una bola de masa.
  • Añade una cucharada de aceite de coco o de oliva y amasa un poco. Estírala entre dos papeles vegetales untados en aceite hasta hacer una plancha de masa fina.
    Marca unos triángulos.
  • En la base ancha de los triángulos añade una minicucharada de ganaché de chocolate (100g de chocolate 92%+100ml de nata de almendras fundido, mezclado y enfriado) y enrolla de la parte ancha a la punta del triángulo.
    croissants de yuca con chocolate
  • Yo los he pintado con una mezcla de bebida vegetal, lino molido y aceite y han estado en el horno a 180°C casi 30 minutos.
    croissants de yuca con chocolate

Etiqueta nutricional

Valores nutricionales
CROISSANTS DE YUCA CON CHOCOLATE
Cantidad de la ración
Calorías 358 Calorías provenientes de grasas 135
% Diario recomendado*
Grasa 15g23%
Grasa saturada 9g56%
Grasa Transgénica 1g
Grasa polinsaturada 1g
Grasa monosaturada 4g
Colesterol 2mg1%
Sodio 98mg4%
Potasio 418mg12%
Carbohidratos 52g17%
Fibra 4g17%
Azúcar 11g12%
Proteina 3g6%
Calcio 107mg11%
Vitamina C 21mg25%
Vitamina A 26IU1%
Hierro 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Has probado esta receta?Dime qué te ha parecido !!

Visita este artículo y el resto de mis recetas.

Sandra Galvé soclasandra

Instagram
YouTube
YouTube
Follow by Email
fb-share-icon
ebook sandra galve

    SUSCRÍBETE A MI WEB





    ESTE EBOOK ES PARA TI