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Sandra Galvé

CÓMO HACER BACON DE COCO

13 julio, 2021

Te dejo una idea fantástica para dar un toque sabroso a cualquier plato. Aunque suele llamarse “bacon” obviamente no tiene nada que ver con este producto, tan solo se usa este término para que se entienda fácilmente el tipo de preparación que es y el sabor que tiene.

Se suele hacer con setas, berenjena e incluso de tomates deshidratados, pero una de las opciones que más me gustan a mí es hacerlo a partir de coco seco en virutas. El resultado es el más crujiente y es muy fácil de conservar en un bote de cierre hermético varias semanas.

Es una receta sin gluten y rica en fibra y grasas saludables. La preparación es bien sencilla y necesitas de pocos ingredientes para conseguir un resultado estupendo.

Para hacerla tan solo debes macerar el coco en una mezcla de condimentos y hornearlo hasta que se dore y cruja. Hay varias formas de hacer el mejunje para macerar, pero te explico la que hago yo en plan rápido que me da muy buen resultado con:

  • Pimentón ahumado dulce.
  • Tamari (salsa de soja sin gluten).
  • Ajo en polvo.
  • Aceite de oliva Virge Extra (AOVE).
  • Sal natural.

Puedes macerar el coco varias horas, pero si no tienes tiempo y lo dejas 5 minutos te va a quedar buenísimo también.

CÓMO HACER BACON DE COCO

Sandra Galvé
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Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 15 min
Plato Snack
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 bol de coco seco en virutas
  • ½ cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pellizco de sal natural

Elaboración paso a paso
 

  • Pon las virutas de coco en un bol.
  • Haz el aliño mezclando en otro bol el pimentón, el tamari, la sal, y el ajo en polvo e integra bien.
  • Añade el aliño al coco, remueve y, si tienes tiempo, deja macerar una hora o más.
  • Extiende el coco en una sola capa fina sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
  • Cocina en el horno precalentado a 160ºC durante unos 10-15 minutos, hasta que se tueste.
    No te excedas en el tiempo de horneado ya quese puede quemar con facilidad.
Has probado esta receta?Dime qué te ha parecido !!
Sandra Galvé soclasandra

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