CHIPS DE PLÁTANO CON DIP DE QUESO Y LIMA
(o vermuteo del bueno)
Ingredientes
PARA EL PLÁTANO
- 1 plátano macho pelado y laminado fino
- 1 cucharada de aceite de oliva de primera extracción en frío
- 1 poco de perejil fresco picado
- sal natural
PARA EL DIP DE QUESO Y LIMA
- 100 gr de queso crema vegetal
- 250 ml de bebida vegetal
- zumo y ralladura de una lima
- 1 diente de ajo picado
- 1 trocito de cebolla picada
- 1 puñado de perejil fresco picado
- 1 pellizco de sal natural
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 1 chorrito de aceite de oliva de primera extracción en frío
Elaboración paso a paso
PLÁTANO
- Pela y lamina el plátano fino (yo lo he hecho con mandolina).
- Pon las láminas en un bol con una cucharada de aceite y espolvoreas con perejil. Remueve bien.
- Extiende las láminas sobre una bandeja de horno cubierta con papel.
- Hornea 25 minutos a 180°C hasta que estén doradas y crujientes.
- Sácalas del horno y sálalas.
DIP DE QUESO Y LIMA
- Pon el queso de crema vegetal en un bol y mézclalo con el resto de ingredientes.
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