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Sandra Galvé

BROCHETAS DE TEMPEH CON VINAGRETA DE PISTACHOS

21 agosto, 2019

BROCHETAS DE TEMPEH CON VINAGRETA DE PISTACHOS

Seguimos con la temática «comida de verano».

Tan sencilla y tan apetitosa, tan jugosa y a la vez ligera… y encima resulta que sin renunciar al disfrute es una receta que #transformatucomida

Esta es una delicia que te diría que es un valor seguro ante cualquier mesa que presuma de verano.

Y acompañada de una vinagreta de pistachos que está para chuparse los dedos.

BROCHETAS DE TEMPEH CON VINAGRETA DE PISTACHOS

Sandra Galvé
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Raciones 4

Ingredientes
  

  • tempeh de garbanzo
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • champiñón Portobello

VINAGRETA

  • 75 gr de pistacho crudo y pelado
  • 100 ml de aceite de oliva de extracción en frío
  • 1 pellizco de sal natural
  • el zumo de ½ limón
  • 2 cucharadas de levadura nutricional

Elaboración paso a paso
 

  • Monta las brochetas con el tempeh y las verduras y cocina en una sartén

Para la vinagreta

  • Tritura todos los ingredientes de la vinagreta hasta que quede fina pero con tropezones.
Has probado esta receta?Dime qué te ha parecido !!
Sandra Galvé soclasandra

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