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Sandra Galvé

BECHAMEL DE COLIFLOR

9 abril, 2020

BECHAMEL DE COLIFLOR

Sandra Galvé
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Ingredientes
  

  • 1/2 coliflor cocida al vapor
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de pimienta de colores recién molidas
  • 1 pellizco de sal natural
  • 5 cucharadas de levadura nutricional
  • 5 cucharadas de almendras molidas

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece la coliflor al vapor.
  • pocha la cebolla en una sartén con el aceite.
  • Tritura la coliflor con la cebolla pochada, la nuez moscada, la piemienta y la sal.
  • Una vez tengas un puré austa la textura con chorritos de agua y 2 ó 3 cucharadas de almendra molida.
  • Cuando tengas la bechamel cubriendo los alimentos, tira por encima una mezcla a partes iguales de 3 cucharadas de levadura nutricional y 3 cucharadas de almendra molida, sal y ajo en polvo.
  • Gratina unos 10 minutos al horno hasta que se vea dorado (OJO no se te queme!!!)

Notas

En mi caso he cocido al vapor unas rodajas de calabaza y unas cebolletas y las he puesto tal cual en una fuente.
Las he cubierto con la bechamel y gratinado al horno.
 
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Sandra Galvé soclasandra

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