BECHAMEL DE COLIFLOR
Ingredientes
- 1/2 coliflor cocida al vapor
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de pimienta de colores recién molidas
- 1 pellizco de sal natural
- 5 cucharadas de levadura nutricional
- 5 cucharadas de almendras molidas
Elaboración paso a paso
- Cuece la coliflor al vapor.
- pocha la cebolla en una sartén con el aceite.
- Tritura la coliflor con la cebolla pochada, la nuez moscada, la piemienta y la sal.
- Una vez tengas un puré austa la textura con chorritos de agua y 2 ó 3 cucharadas de almendra molida.
- Cuando tengas la bechamel cubriendo los alimentos, tira por encima una mezcla a partes iguales de 3 cucharadas de levadura nutricional y 3 cucharadas de almendra molida, sal y ajo en polvo.
- Gratina unos 10 minutos al horno hasta que se vea dorado (OJO no se te queme!!!)
Notas
En mi caso he cocido al vapor unas rodajas de calabaza y unas cebolletas y las he puesto tal cual en una fuente.
Las he cubierto con la bechamel y gratinado al horno.
Las he cubierto con la bechamel y gratinado al horno.
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